Grrrr…

Drmagnum je enkrat poleti objavil recept za banjaluško baklavo in obljubila sem recept t. i. jabuklave, ki mi ga je danes posredovala Elena. Njena jabuklava je bila super, sama pa se s tem kulinaričnim podvigom še nisem spopadla.

Sem pa včeraj pekla štrudelj in ko sem vključila pečico in čakala, da se ogreje, sem čakala in čakala. Nisem pomislila, da bi, preden se lotim priprave dobrot v novem stanovanju, preverila, če pečica sploh deluje. No, ni delala. Na srečo imam blizu najboljše sosede (pa brez reklame!), pri katerih sem lahko »najela« pečico. Sicer so najboljši sosedi pobrali svoj davek, ampak zato so sosedi

No, pa še Elenin recept za jabuklavo.

• 0,5 kg tankega vlečenega testa (pride 13 ali 14 tankih listov – zelo dobro testo je na ljubljanski tržnici

• 3 jajca

• 1 jogurt (2 dcl) – ta plastični kozarec uporabiti za mero

• 1 kozarec olja

• 1,5 kozarec sladkorja

• 0,5 pecilnega praška

Nadev:

• 1 kg jabolk (naribati)

• cimet v prahu (po okusu)

• orehi (10–20 dkg)

Preliv:

• 2 kozarca sladkorja

• 2 kozarca vode

1. Razžvrkljamo jajca, dodamo jogurt, olje, sladkor in pecilni prašek. Vse temeljito premešamo.

V pomaščen pekač položimo prvi list vlečenega testa ter premažemo s približno 4 žlicami pripravljenega premaza. Treba je lepo premazati vsak del testa, da bo popolnoma mokro testo. Potem dodamo drugi list, ga premažemo in tako naprej do polovice ali pa malo več (npr. 7–8 listov).

2. Naribamo jabolka, dodamo cimet v prahu po svojem okusu ter orehe, ki jih pred tem sesekljamo. Lahko pa je tudi brez orehov ali pa lahko dodamo tudi rozine. Ta nadev dodamo na pripravljeno premazano testo. Prek nadeva nato dodamo še drugo polovico testa na enak način kot prvo polovico. Premažemo vsak list posebej.

3. Pečico prižgemo na 180 C (če je pečica ventilacijska pa na 150 C). Še preden damo pekač v pečico, zavitek zrežemo na kose.

4. Pečemo približno 35 do 40 minut. Toliko, da zavitek lepo porjavi.

5. Potem še zmešamo 2 kozarca sladkorja in 2 kozarca vode tako, da se sladkor lepo stopi. Ko se zavitek speče, ga takoj še vročega prelijemo s tem prelivom. Zavitek se mora ohladiti in stati na mrzlem vsaj pol dneva.

Dober tek!