Grrrr…

Koliko nas Grrrrmi?


site statistics

Kategorije

 

Julij 2007
P T S Č P S N
    Avg »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Arhiv

Mljask mljask po gruzijsko!

15.07.2007

Ne vem, če bi sama sebe ravno imenovala gurmanka, ampak država, v katero se odločim potovati, mora nujno imeti dobro hrano. Hmm, ne vem, zakaj še nikoli nisem bila v ZDA in me niti ne mika prav pretirano in zakaj sem tako pogosto v Italiji? Mmm, če samo pomislim na toskansko kuhinjo …

No, pa da preidemo na gruzijsko kulinariko. Mnoge njihove specialitete vsebujejo orehe, v prejšnjem postu že omenjen česen in različna zelišča in začimbe. Med prebiranjem Lonely Planeta pa sem zasledila zame eno dobro in eno slabo novico glede njihove kulinarike – slaba je, da jedo bolj malo rib, ki jih obožujem, dobra pa je, da naj vegetarijanci ne bi imeli nobenih težav s prehranjevanjem v tej državi. Pa ne, da sem vegetarijanka, ampak meso mi enostavno ne zapaše prav pogosto, če pa bi mogla vsak dan jesti kakšne mastne šnicle, bi pa kar trpela, priznam. Če ne bi danes imela za kosilo mojih najljubših kalamarov v vinu s česnom, bi si najbrž zaželela “pkhali” (se sprašujem, če je kaj takega sploh mogoče izgovoriti … pa kaj so naši čmrlji in čmrljčki v primerjavi s tem). Pkhali je špinačno, fižolovo testo ali testo rdeče pese s česnom in orehi. Recept najdete tudi na strani Gruzijska kuhinja.

Naj omenim, da je Gruzija tudi dežela sirov. Bomo videli, če se “sulguni” in “gudis kveli” lahko merita z našim tmincem. Če ne zaradi drugega je na to potovanje treba vsaj po tisti čisto pravi življenjski eliksir, eliksir zdravja. Ta bivša republika nekdanje Sovjetske zveze je namreč tudi dežela kefirja, ali kot ga oni imenujejo – “matsoni”, ki ga pridelujejo kar iz treh vrst mleka – kozjega, ovčjega in kravjega.

In ker je v želodcu vedno (ampak res vedno) prostor tudi za nekaj sladkega, bom brez dvoma poskusila tudi orehovo “churchkhelo”, ki se najde tudi v Turčiji, orehov se bom pa brez dvoma najedla.

Toliko za aperitiv …

  • Share/Bookmark
 

6 komentarjev »

  1. Joco pravi

    Živjo.

    Prejšni teden, ter še ne dolgo nazaj sem bil v službeno v Moskvi, in obakrat sem bil v Gruzijski restavraciji. Morm priznat, da je načeloma podobna Yu kuhinji, sam okusi mi niso bli ne vem kako všeč. Imajo super običaj, da kot predjed poješ jogurt, domači, pol pa na ostale jedače in res je to da veliko kombinirajo z siri, orehi, ter nimajo klasičnih solat. Vse dobiš nenarejeno, skoraj surovo, tako da si malo zmeden na začetku. Domače kuhinje ne poznam preveč, res da nam je partner na dolgo in široko razlagal kako kuhajo, in predvsem kaj……..ampak po pravici, raje preberem še kakšen tvoj blog za naslednjič ko bom gor, da si še kaj sam naročim.:-)

    15.07.2007 ob 23:31 | #

  2. Nu pravi

    Ojla Micka. Lej, tale kulinaricna debata me je pa vzpodbudila :smile: Bi kar en tale pkhali. Jst sem se pa uceri informirala o Estoniji in sm tut brala, da majo ful nekih skutastih-sirastih-mlekastih jedi. Ne vem, kaj je z Vzhodno Evropo, da smo/so vsi taki skutici :smile: No ja, sej res, a je Gruzija ze Azija al kako? To od surovih zadev sem pa jst tut za Rusijo slisala, tko da v Gruziji je najbrz podobno…

    16.07.2007 ob 09:29 | #

  3. meeya meeya pravi

    @Joco – zanimivo tole glede gruzijske restavracije – pa kako zgleda, a to so bolj fensi restavracije, vsakdanje, “čip šit”, al kako? Ne sej drugač pa verjamem, da v takih restavracijah je kar težko naročat, ker si ne predstavljaš, kakšnega okusa bo. Jst se držim načela, da kar je všeč natakarju, bo tut meni, ni pa vedno čisto tko, ja :???: Sicer pa se morm naštudirat tole Gruzijo zdej, ja, tko da ni vrag, da ne bo še kakšne kulinarične teme :wink:
    @Nu – Ja, tut estonska hrana je v tem stilu, ja, sploh če boste šli v kakšne te tradicionalne estonske restavracije, tipo eko stil, tam se dobi take stvari, malo čudno, ampak jst sem jedla neko “sladico”, kot da bi kruh namočil v kislo mleko. Tam pa kar dobiš ribje jedi in – kakopak – surove. :shock: Čeprav načeloma meni je blo kar všeč, ko se enkrat navadiš. :mrgreen:

    16.07.2007 ob 16:23 | #

  4. meeya meeya pravi

    @Nu – ne pozabi na estonsko kamo. Njaaaaaaaaami! http://nami-nami.blogspot.com/2005/07/cooking-estonian-kama.html

    16.07.2007 ob 16:30 | #

  5. BeTeK pravi

    Pa še en recept za gruzijski Hačapuri:
    http://blog.domovoj.com/2007/02/23/hacapuri-gruzija/

    16.08.2007 ob 09:16 | #

  6. Hamter pravi

    Tip zna ne.

    20.12.2011 ob 17:58 | #

Komentiraj

:mrgreen: :neutral: :twisted: :shock: :smile: :???: :cool: :evil: :grin: :oops: :razz: :roll: :wink: :cry: :eek: :lol: :mad: :sad:

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !

RSS vir za komentarje. | TrackBack URL