Grrrr…

Koliko nas Grrrrmi?


site statistics

Kategorije

 

Julij 2007
P T S Č P S N
    Avg »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Arhiv

Mljask mljask po gruzijsko!

15.07.2007

Ne vem, če bi sama sebe ravno imenovala gurmanka, ampak država, v katero se odločim potovati, mora nujno imeti dobro hrano. Hmm, ne vem, zakaj še nikoli nisem bila v ZDA in me niti ne mika prav pretirano in zakaj sem tako pogosto v Italiji? Mmm, če samo pomislim na toskansko kuhinjo …

No, pa da preidemo na gruzijsko kulinariko. Mnoge njihove specialitete vsebujejo orehe, v prejšnjem postu že omenjen česen in različna zelišča in začimbe. Med prebiranjem Lonely Planeta pa sem zasledila zame eno dobro in eno slabo novico glede njihove kulinarike – slaba je, da jedo bolj malo rib, ki jih obožujem, dobra pa je, da naj vegetarijanci ne bi imeli nobenih težav s prehranjevanjem v tej državi. Pa ne, da sem vegetarijanka, ampak meso mi enostavno ne zapaše prav pogosto, če pa bi mogla vsak dan jesti kakšne mastne šnicle, bi pa kar trpela, priznam. Če ne bi danes imela za kosilo mojih najljubših kalamarov v vinu s česnom, bi si najbrž zaželela “pkhali” (se sprašujem, če je kaj takega sploh mogoče izgovoriti … pa kaj so naši čmrlji in čmrljčki v primerjavi s tem). Pkhali je špinačno, fižolovo testo ali testo rdeče pese s česnom in orehi. Recept najdete tudi na strani Gruzijska kuhinja.

Naj omenim, da je Gruzija tudi dežela sirov. Bomo videli, če se “sulguni” in “gudis kveli” lahko merita z našim tmincem. Če ne zaradi drugega je na to potovanje treba vsaj po tisti čisto pravi življenjski eliksir, eliksir zdravja. Ta bivša republika nekdanje Sovjetske zveze je namreč tudi dežela kefirja, ali kot ga oni imenujejo – “matsoni”, ki ga pridelujejo kar iz treh vrst mleka – kozjega, ovčjega in kravjega.

In ker je v želodcu vedno (ampak res vedno) prostor tudi za nekaj sladkega, bom brez dvoma poskusila tudi orehovo “churchkhelo”, ki se najde tudi v Turčiji, orehov se bom pa brez dvoma najedla.

Toliko za aperitiv …

  • Share/Bookmark